Cuisine et boissons
La cuisine de cette province est influencée par la cuisine britannique. L'Océan Pacifique offre une grande variété de fruits de mer comme le crabe, les huîtres, les crevettes grises et d'autres sortes de coquillages, la morue fraîche et fumée, le saumon (de différentes sortes) qui est servi fumé, frit, au four, pané, grillé et accompagné des légumes locaux. Les fruits qui sont cultivés dans la région sont les pommes, les pêches, les abricots, les cerises, les mûres, les fraises, les prunes, les baies rouges et les framboises entre autres. La Victoria creams est une spécialité à base de chocolat dont la recette date de 1885 et qui est exportée dans le monde entier. La boutique originale se situe à Victoria dans l'île de Vancouver. Boissons: Les vins pétillants sont produits dans la vallée de Okanagan. Il est possible de trouver toutes sortes de boissons alcoolisées. Les liqueurs, la bière et le vin sont uniquement servis dans les restaurants, les bars et les tavernes (pubs) qui ont une licence. Les tavernes sont ouvertes jusqu'à 1h00, les bars et les cabarets jusqu'à 2h00. L'âge légal pour consommer de l'alcool est 19 ans.

Vie nocturne
Les principales villes et villages ont des restaurants exclusifs, des clubs nocturnes, des discothèques, des bars (pubs à l'anglaise). Vancouver offre également une grande activité théâtrale. Les principales discothèques se trouvent en général dans les hôtels.

Événements
Pour obtenir des informations complètes sur les événements qui auront lieu en Colombie Britannique, contacter l'Office du Tourisme (voir section des adresses). La liste suivante est une sélection des principaux événements qui auront lieu en 2001:
Janvier 2003: Ice Wine Festival à Okangan. 1er janvier: Polar Bear Swim à Vancouver. Mars/avril: Pacific Rim Whale Festival à Ucluelet et Tofino. Juin: International Dragon Boat Festival à Vancouver. Août: Squamish Days Logger Sports à Squamish; Abbotsford International Airshow à Abbotsford; World's Invitational Gold Panning Championships à Taylor (près de St John). Septembre: Molson Canadian Indy; Air Canada Classic Golf Tournament à Vancouver. Octobre: Okanagan Valley Wine Festival; Oktoberfest à Kimberley. Novembre: Cornucopia à Whistler. Décembre: Christmas at Canada Place à Vancouver.