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Cuisine et boissons
Un secteur agricole prospère produit des produits frais, de la viande, des fruits et des vins excellents et les longues côtes produisent des fruits de mers très frais et très bon marché. Les huîtres et le poisson (dont le Kingklip, le Kabbeljou, le Cob et le Red Roman) sont particulièrement délicieux. Les plats typiques sud africains comprennent les sosaties (un genre de kebab), le bobotie (un plat de currys hachés, dans lequel le waterbolmmetjiebredie, élaboré à partir de plantes aquatiques, est particulièrement délicieux), les bredies (un ragoÛt de viande, de tomate et de légumes), la langouste (ou du homard) ainsi qu'une grande quantité de plateaux de fruits de mer traditionnels dans la province Occidentale du Cap. Les curry et les condiments sont délicieux. Le Biltong (de la viande assaisonnée séchée) est une spécialité délicieuse. Le Potjiekos, un ragoÛt mijoté pendant des heures dans une marmite en acier, habituellement à l'extérieur, est un plat excellent. Le Stywepap ou Poetoepap, une sorte de polenta élaborée à partir de maïs blanc est consommé largement avec de la viande. Bien qu'il y ait un large choix de restaurants en self-service, la plupart ont un service à table.
Boissons : on trouve des vins locaux rouges et blancs, des sherries, des brandies et quelques liqueurs inhabituelles qui s'avèrent excellents. La bière est également très bonne. Les débits de boissons clandestins proposent de l'Umqombothi, une bière de sorgho brassée maison. Les bars ont des services effectués par des barmen. Les “Magasins d'alcools” sont ouverts de 9 h à 18 h les jours de semaine et ferment à 13 h le samedi, bien que l'alcool puisse être acheté dans les supermarchés en dehors de ces horaires et selon certaines circonstance, le dimanche. On peut,en règle générale, acheter de l'alcool dans les débits de boissons clandestins à toute heure.
Boissons : on trouve des vins locaux rouges et blancs, des sherries, des brandies et quelques liqueurs inhabituelles qui s'avèrent excellents. La bière est également très bonne. Les débits de boissons clandestins proposent de l'Umqombothi, une bière de sorgho brassée maison. Les bars ont des services effectués par des barmen. Les “Magasins d'alcools” sont ouverts de 9 h à 18 h les jours de semaine et ferment à 13 h le samedi, bien que l'alcool puisse être acheté dans les supermarchés en dehors de ces horaires et selon certaines circonstance, le dimanche. On peut,en règle générale, acheter de l'alcool dans les débits de boissons clandestins à toute heure.
Conventions sociales
La poignée de main est la forme usuelle pour saluer quelqu'un. Il est d'usage de faire preuve d'une politesse normale lorsque l'on rend visite chez quelqu'un. La tenue décontractée est très bien acceptée. Les fonctions officielles imposent souvent, lors d'un dîner, que les hommes portent une veste et une cravate noire, et que les femmes soient vêtue de robes longues, dans ce cas, cette précision sera portée sur l'invitation. Il est interdit de fumer lors des spectacles, au cinéma, et au théâtre. Pourboires : il s'élève normalement à 10 % si le service n'est pas compris. Il est de coutume de donner un pourboire aux porteurs, aux portiers, aux chauffeurs d taxis, aux services de caddies et aux services de chambres. De par la Loi, les tarifs des hôtels ne comprennent pas de frais de service.
Les safaris découverte de la faune et la flore : les sanctuaires de la faune et de la flore d'Afrique du Sud sont en général partagés en trois catégories : les parc naturels, les réserves d'animaux privées et les réserve d'animaux nationales. Les parc naturels se distinguent plus de par la beauté de leurs paysages et leurs pistes de randonnées que pour leurs faunes et leurs flores. Les réserves d'animaux privées proposent un programme de présentation des animaux personnalisé, alors que les réserves d'animaux nationales sont en générale visitées par les touristes dans leurs propres véhicules. Vous trouverez des renseignements complémentaires au paragraphe Excursions.En dehors de l'observation des animaux, à partir de véhicules, les promenades à cheval, à dos de chameau et ses safaris en canoë deviennent de plus en plus populaires. Les safaris à pieds suivent un réseau de sentiers sauvages avec l'accompagnement (obligatoire) d'un ranger armé. Huit personnes au maximum, d'un age situé entre 12 et 60 ans peuvent participer à une expédition (qui dure habituellement trois nuits et deux jours, avec hébergement dans des camps prévus à cet effet). Pour effectuer les réservations, et pour obtenir de plus amples renseignements, prendre contact avec le Comité Sud-Africain des Parcs Nationaux (tél : (12) 343-19-91. ou 22-28-10. Fax : (12) 343-09-05 ou 24-62-11. E-mail : reservations@parks-sa.co.za ). ou la Société de la vie sauvage d'Afrique du Sud (tél : (11) 486-32-94. Fax : 486-33-69. E-mail : anneka@wessanorth.co.za ).
Promenades et randonnées : les parc naturels disposent de sentier balisés pour promenade non accompagnée (avec des hébergement de nuit en cabanes sur le parcours) ou bien des expéditions hors des sentiers battus accompagnées d'un guide (avec un ranger expérimenté et armé, lequel donne des renseignements concernant l'écologie, les plantes et les animaux). Quelques agences proposent également des promenades à thème, en mettant l'accent, par exemple, sur la flore (dont l'Afrique du Sud est riche de près de 24 000 espèces). De spectaculaires explosions de fleurs peuvent être admirées en aoÛt et septembre dans la région semi-désertique du Namaqualand.
La Route des Vins : les 13 régions productrices de vin principales d'Afrique du Sud, ont balisé les routes des vins, parmi lesquelles, les meilleures comprennent la Stellenbosh Wine Route (la première du pays, dont toutes les entreprises vinicoles sont situées dans un rayon de 12 km par rapport à Stellebosch. La Olifants Wine Route (longue de 200 km, et qui traverse les montagnes Cederberg, la côte ouest préservée et le Knersvlakte) ; la Klein Karoo Wine Trust (un périple de 300 km à travers les vignobles de la Province Orientale du Cap) ; la Swartland Wine Route (à 40 minutes du Cap en voiture), la Orange River Wine Trust (comprenant les régions vinicoles du nord, irriguées par les rivières Orange, Vaal et Riet) et la Robertson Valley (située à deux heures de voiture du Cap, particulièrement célèbre pour son Chardonnay).
Sports Nautiques : depuis peu, l'Afrique du Sud a acquis une réputation dans le domaine de l'observation des baleines et la plongée en cage anti-requins (avec les grands requins blancs) au Cap. Les requins migrent de juin à septembre à travers la False Bay du Cap, pour se rendre dans la région de Durban (KwaZulu-Natal) d'octobre à janvier. Pour les passionnés d'observation des baleines, le Conseil du Tourisme de la Province Occidentale du Cap a dressé une Cape Whale Route (un itinéraire des baleines du Cap) afin d'observer les baleines franches du sud, lesquelles évoluent habituellement très près des côtes. La meilleure époque pour les apercevoir se situe entre juin et septembre, plus spécialement à Walker Bay, où une Fête de la Baleinese tient chaque année pendant la dernière semaine de septembre.
Golfs : l'Afrique du Sud dispose de plus de 400 parcours de golf, souvent situés dans des endroits spectaculaires. La meilleure saison pour pratiquer le golf se situe durant les mois plus frais entre mai et septembre. Les prix des greens varient entre 160.16 et 320.31R, un caddie coÛte environ 112.109R. Les visiteurs sont accueillis les jours de semaine.
Les sports d'aventure : une gamme de sports d'aventure en pleine évolution est disponible, le plus célèbre d'entre eux reste probablement le saut à l'élastique, pour lequel l'Afrique du Sud dispose du plus haut saut du monde, le pont qui enjambe le fleuve Blaukrans, dans la Province Occidentale du Cap. Avec ses 216m, ce saut est deux fois plus haut que le pont qui relie la Zambie et le Zimbabwe, au dessus du Zambèze, près des chutes Victoria.
Sports populaires : les Sud Africains sont des fervent supporters sportifs et les succès nationaux ont été source de fierté et à l'origine de la réconciliation de toutes les couches de la communauté. Les équipes de rugby sud africaines sont de classe mondiale, l'équipe de football est l'une de meilleures d'Afrique, et les équipes de cricket ont démontré qu'elle sont capables de rivaliser avec n'importe quelle autre équipe du monde. Les visiteurs sont les bienvenus à toutes ces manifestations.
Promenades et randonnées : les parc naturels disposent de sentier balisés pour promenade non accompagnée (avec des hébergement de nuit en cabanes sur le parcours) ou bien des expéditions hors des sentiers battus accompagnées d'un guide (avec un ranger expérimenté et armé, lequel donne des renseignements concernant l'écologie, les plantes et les animaux). Quelques agences proposent également des promenades à thème, en mettant l'accent, par exemple, sur la flore (dont l'Afrique du Sud est riche de près de 24 000 espèces). De spectaculaires explosions de fleurs peuvent être admirées en aoÛt et septembre dans la région semi-désertique du Namaqualand.
La Route des Vins : les 13 régions productrices de vin principales d'Afrique du Sud, ont balisé les routes des vins, parmi lesquelles, les meilleures comprennent la Stellenbosh Wine Route (la première du pays, dont toutes les entreprises vinicoles sont situées dans un rayon de 12 km par rapport à Stellebosch. La Olifants Wine Route (longue de 200 km, et qui traverse les montagnes Cederberg, la côte ouest préservée et le Knersvlakte) ; la Klein Karoo Wine Trust (un périple de 300 km à travers les vignobles de la Province Orientale du Cap) ; la Swartland Wine Route (à 40 minutes du Cap en voiture), la Orange River Wine Trust (comprenant les régions vinicoles du nord, irriguées par les rivières Orange, Vaal et Riet) et la Robertson Valley (située à deux heures de voiture du Cap, particulièrement célèbre pour son Chardonnay).
Sports Nautiques : depuis peu, l'Afrique du Sud a acquis une réputation dans le domaine de l'observation des baleines et la plongée en cage anti-requins (avec les grands requins blancs) au Cap. Les requins migrent de juin à septembre à travers la False Bay du Cap, pour se rendre dans la région de Durban (KwaZulu-Natal) d'octobre à janvier. Pour les passionnés d'observation des baleines, le Conseil du Tourisme de la Province Occidentale du Cap a dressé une Cape Whale Route (un itinéraire des baleines du Cap) afin d'observer les baleines franches du sud, lesquelles évoluent habituellement très près des côtes. La meilleure époque pour les apercevoir se situe entre juin et septembre, plus spécialement à Walker Bay, où une Fête de la Baleinese tient chaque année pendant la dernière semaine de septembre.
Golfs : l'Afrique du Sud dispose de plus de 400 parcours de golf, souvent situés dans des endroits spectaculaires. La meilleure saison pour pratiquer le golf se situe durant les mois plus frais entre mai et septembre. Les prix des greens varient entre 160.16 et 320.31R, un caddie coÛte environ 112.109R. Les visiteurs sont accueillis les jours de semaine.
Les sports d'aventure : une gamme de sports d'aventure en pleine évolution est disponible, le plus célèbre d'entre eux reste probablement le saut à l'élastique, pour lequel l'Afrique du Sud dispose du plus haut saut du monde, le pont qui enjambe le fleuve Blaukrans, dans la Province Occidentale du Cap. Avec ses 216m, ce saut est deux fois plus haut que le pont qui relie la Zambie et le Zimbabwe, au dessus du Zambèze, près des chutes Victoria.
Sports populaires : les Sud Africains sont des fervent supporters sportifs et les succès nationaux ont été source de fierté et à l'origine de la réconciliation de toutes les couches de la communauté. Les équipes de rugby sud africaines sont de classe mondiale, l'équipe de football est l'une de meilleures d'Afrique, et les équipes de cricket ont démontré qu'elle sont capables de rivaliser avec n'importe quelle autre équipe du monde. Les visiteurs sont les bienvenus à toutes ces manifestations.