Nouvelle Calédonie Vie sociale

Cuisine et boissons

Les endroits pour manger et la nourriture sont excellents en Nouvelle-Calédonie et la gamme de prix peut aller de modéré à cher. Des restaurants fins et des bistrots proposent des cuisines française, italienne, espagnole, indonésienne, africaine et chinoise. Les plats comprennent des langoustes du pacifique, crevettes roses, crabes, ou des huîtres et des salades de poisson crus (marinés dans du jus de citron vert). Une spécialité de l'île est le bougna : porc rôti, poisson ou poulet enveloppé dans des feuilles de banane et cuit sur une pierre chaude couverte de sable. À Nouméa et à Anse Vata, des épiceries fines ou normales proposent un large choix de produits pour pique-niquer. Il y a aussi de bons vins français.

Conventions sociales

Il y a une ambiance décontractée et les traditions locales l'emportent sur les traditions européennes. Des vêtements décontractés sont habituels mais les restaurants chics exigent une tenue vestimentaire plus habillée. Les hommes doivent porter des pantalons longs le soir dans les restaurants et les casinos. Pourboires : il n y a absolument pas de pourboire.

Plongée sous marine et au tuba : les autorités de Nouvelle-Calédonie ont créé des réserves marines sur plusieurs îlots pour protéger la faune et la flore marines. Il y a aussi des épaves coulées, qui font office de récif artificiel. Parmi les meilleurs endroits pour la plongée sous-marine, il y a la Réserve du Phare Amédée (y compris nourrir les requins), l'île Escapade (près de l'îlot Maître), La Dieppoise (épave d'une navire de patrouille de la Royal Navy échoué en 1988), le Prony Needle, le Ténia Horn (près de Boulouparis), le Fault (près de Poé), le Hienghene Reef, et l'île Lifou. Il y a de nombreux sites de plongée approuvés par le PADI sur l'île principale et les autres îles, proposant toutes des cours pour les débutants, entraînement et attestation. On peut aussi plonger de nuit et prendre des photos sous-marines. Pour obtenir la liste des centres de plongée, contactez l'Office du tourisme de Nouvelle-Calédonie (voir la section cordonnées).
Observer les baleines : de juillet à septembre, les baleines à bosse peuvent être vues pendant la saison de reproduction dans les baies du lagon du sud et à Lifou. Des excursions sont organisées à partir de Nouméa et du sud de l'île principale pour aller les voir. Les baleines peuvent aussi être observées pendant des séances de plongée sous-marine.
Planche à voile : la Baie de Anse Vata et Côte Blanche, toutes deux à Nouméa, sont les endroits de prédilection pour la planche à voile. Des compétitions internationales telles que le Trophée des Alizés attirent des concurrents du monde entier.
Pêche : c'est l'un des passe-temps favoris de l'île, auquel les visiteurs peuvent participer en accompagnant les expéditions de pêche au thon, marlin ou lutjanidé. Des bateaux de pêche affrétés peuvent être loués , particulièrement sur l'île Tortue, ou l'on peut trouver des prestations spéciales. La barrière de corail au large de Nouméa est une zone d'eau excellente pour la pêche sous-marine. L'endroit principal pour la pêche en eau douce est le Lac Yaté Lake, qui est ouvert de janvier à octobre.
Voyages en bateau : des excursions en canoës balanciers mélanésiens sont organisées à l'île des Pins. Plusieurs tours-opérateurs proposent des voyages sur les récifs coralliens avec des bateauxà fonds transparents qui permettent aux voyageurs d'observer la vie sous-marine. Les réservations peuvent être faites à partir des gîtes ou des hôtels des îles.Les bateaux à voile peuvent être affrétés avec ou sans skipper. Les kayaks ou canoës peuvent être loués pour explorer le réseau de rivières, ruisseaux et lacs de la Nouvelle-Calédonie.
Randonnée : des dispositions peuvent être prises dans la capitale pour organiser des voyages à l'intérieur des terres. Il existe aussi des excursions botaniques dans la forêt tropicale du Mont Koghi (avec des guides qui parlent français ou anglais).
Équitation : des excursions sont organisées à partir de Nouméa et des villages de La Foa, Bourail, Dumbea et Koné. Elles peuvent aller de la simple ballade à de grandes expéditions dans la brousse locale (ce qui implique de traverser la chaîne de montagne, s'occuper des animaux et camper dans la montagne). Une réservation à l'avance est essentielle.
Golf : la Nouvelle-Calédonie compte trois parcours de 18 trous plus des drives et des greens. Des leçons particulières, location d'équipement et restaurants sont à votre disposition aux Clubs de Golf Tina, Dumbéa et Ouenghi.

Vols pas chers

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