Australie Vie sociale

Cuisine et boissons

La riche diversité culturelle de l'Australie se reflète dans sa gastronomie qui brasse avec talent des cuisines du monde entier. Vous y retrouverez des saveurs européennes, des épices d'Asie, d'Afrique et du Moyen Orient, mais aussi bien sûr la nourriture traditionnelle du bush australien. Le bush tucker est une préparation à base de viandes et de plantes endémiques d'Australie, qui peut être véritablement exquise. La viande de kangourou gagne en popularité, bien que le bœuf et l'agneau d'excellente qualité restent les viandes les plus courantes. Les espèces de fruits et légumes sont très variées et les produits de la mer très nombreux, comme les huîtres de Roche de Sydney, le barramundi (poisson d'eau douce), les crevettes tigrées géantes ou encore le yabbies (une espèce d'écrevisses). Les bistros, cafés, restaurants familiaux et déjeuners au comptoir des pubs offrent un bon rapport qualité-prix.

Boissons
La bière est la boisson nationale. L'Australie est également un producteur de vins de renommée internationale. Les principaux vignobles se trouvent dans les environs de Perth, Sydney, Melbourne, Hobart, Canberra et Adélaïde. La plus grande région vinicole est la Vallée de Barossa au sud de l'Australie.
Pour de plus amples information sur les vins et les bières d'Australie, consulter :
Site web: www.australianwineandbeer.com

Pourboires

Ils ne sont pas aussi courants qu'en Europe et en Amérique du Nord. Un pourboire de 10% pour les serveurs et barmans est d'usage dans les grands restaurants, mais reste facultatif ailleurs. Il n'est généralement laissé aucun pourboire aux chauffeurs de taxi, mais il est courant d'arrondir au dollar supérieur.

Conventions sociales

Une ambiance largement décontractée prédomine; la poignée de mains est la forme usuelle de salutation. Une tenue décontractée est portée en toute circonstance, sauf dans les plus grands restaurants, les réunions mondaines et pour les rendez-vous d'affaires importants. Il est interdit de fumer dans la plupart des restaurants.

Sports

L'éventail des sports et activités est quasiment illimité. Pour obtenir de plus amples informations, contacter la Commission australienne du tourisme.
Randonnée
Le bushwalking (randonnée en brousse) est un terme australien apparu dans les années 20 pour distinguer les randonneurs aguerris des promeneurs du dimanche. Les contrées sauvages, les parcs nationaux et les vastes étendues désertiques d'Australie font du bushwalking l'un des loisirs les plus populaires du pays. Chaque État et Territoire compte sa propre autorité indépendante régissant les parcs.
Circuit en voiture
Le désert australien ou outback recouvre les trois-quarts du territoire. Les véhicules tout terrain sont l'un des moyens de transport favoris et un certain nombre d'autoroutes et de routes touristiques s'enfoncent dans les contrées les plus reculées du désert.
Plongée
Avec plus de 36.000 km de côtes, l'Australie est le paradis des passionnés de sports nautiques, notamment la plongée. Les eaux tropicales de la Grande Barrière de Corail (2.500 km de long) et sa multitude d'îlots font partie des sites de plongée les plus célèbres au monde.
Pour obtenir de plus amples informations, contacter
Australian Underwater Federation
PO Box 195, Menai Central NSW 2234, Australie
Tél/Fax: [02] 9543 4907.
E-mail: memberships@auf.com.au
Site web: www.auf.com.au  
Pêche
Les eaux au large de la côte Est figurent parmi les meilleures régions de pêche au gros du monde, et les eaux au large de la côte Nord-Ouest sont également particulièrement poissonneuses.
Pour de plus amples informations, contacter 
Australian Recreational and Sport Fishing Industry Confederation
PO Box 187, Grange, Queensland 4051, Australie
Tél: (7) 3356 1111.
Site web: http://www.recfish.com.au  
Surf
Vous trouverez des écoles de surf dans tout le pays, proposant des leçons pour débutants ou surfeurs expérimentés.
Pour de plus amples renseignements, contacter
Surfing Australia
PO Box 928, Coolangatta, QLD 4225, Australie 
E-mail: info@surfingaustralia.com
Site web: www.surfingaustralia.com.
Golf
Les parcours sont excellents et le cadre souvent spectaculaire.
Pour de plus amples informations, contacter
Golf Australia
Level 3, 95 Coventry Street, South Melbourne, VIC 3205, Australie
Tél: (3) 9626 5050.
Site Web: http://www.agu.org.au
Ski
Il est possible de skier de mai à la mi-octobre dans les régions montagneuses du Sud-Est.
Pour obtenir de plus amples informations, contacter
Ski & Snowboard Australia, Level 1, 1 Cobden Street, South Melbourne VIC 3000, Australie
Tél: (3) 9696 2344.
Fax: (3) 9696 2399.
E-mail: info@skiandsnowboard.org.au
Site web: www.skiingaustralia.org.au
Vacances à thème
Un large éventail est proposé - agriculture, aviation et vol à voile, ballon, cyclisme, rafting, randonnées en poney, fouilles fossilifères (pierre gemme), saut à l'élastique, etc.

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